понедельник, 23 марта 2015 г.

Про зелёный лук


При выбросе старого и ненужного хлама, самое главное — не начать его рассматривать.

Всегда можно что-то увидеть, если открыть глаза!
Из фильма "Доктор Кто"




Весна для меня  - это не только  "Мартовское солнце"(К.Юон), "Грачи прилетели"(А.Саврасов) и  "Большая вода" (И.Левитан)...  Но это ещё А.Г.Венецианов "На пашне", чтобы потом была "Первая зелень" (И.С.Остроухов).
Поэтому очень логично начать весну с уборки на балконе. Сложная логическая цепочка, не правда ли? Ну на то мы и женщины, чтобы мир чудесатее был! Поясню:  первые огородные хлопоты начинаются с посева, пикировки и прочих земледельческих рукоприкладств. Удобнее всего этим заниматься на балконе. Да и новоявленные зелёные жильцы поселяются почти сразу на балконе. Вот такая  логика: весна -балкон - урожай - сытая зима.

Итак, весна - уборка на балконе. Налево - то, что ещё пригодится, направо -  в хлам. А это что за коробочка? Лук. Урожая 2013(!!!) года. У некоторых луковочек уже проклюнулись зелёные пёрышки. Какая жажда жизни! Решила создать им, жизнелюбам, более комфортные условия для проживания. От благодарности луковочки тут же заколосились.


Для нас с вами лук - самое обычное огородное растение, однако его состав не так прост как кажется с виду.
Заглянем во всезнающий Гугл.

Зелёный лук полезен при авитаминозе, упадке сил, сонливости, головокружении, весеннем утомлении. Он оказывает лечебное действие при простуде и гриппе - благодаря содержащимся в нём фитонцидам, которые губительно действуют на болезнетворные микроорганизмы.
Перо лука также содержит хлорофилл, что полезно для кроветворения.
Свойства зеленого лука способствуют пищеварению и процессу усвоения пищи.

Зелёный лук содержит микроэлементы и необходимые организму человека провитамин А, витамины РР и С. 70г лука полностью удовлетворяют потребности организма в аскорбиновой кислоте.
Зеленый лук содержит цинк в большем количестве, чем остальная зелень. Недостаток этого элемента может вызвать выпадение волос и ломкость ногтей, негативно отразиться на репродуктивной системе женщин, а у мужчин на выработке мужского полового гормона тестостерона и активности сперматозоидов. К тому же цинк участвует в формировании иммунитета. В зеленом луке содержатся вещества, укрепляющие сердечную мышцу и стенки сосудов, так что сердечникам и просто ослабленным людям необходимо обратить на него внимание.
Богат лук и кальцием и фосфором, что очень благотворно для состояния зубов.

Введение лука в блюда витаминизирует их и улучшает вкус. Кроме того, зеленый лук улучшает внешний вид блюд, особенно в сочетании с такими овощами, как свекла, морковь, помидоры, картофель. Он используется для украшения салатов, различных закусок, первых и вторых мясных, рыбных и овощных блюд. В окрошку и ботвинью зеленый лук добавляется в несколько большем количестве, чем в другие блюда.
Противопоказания - не стоит увлекаться зеленым луком людям, страдающим болезнями печени и почек, а также желудочно-кишечного тракта в стадии обострения.
Зеленый лук необходим человеческому организму круглый года особенно зимой и ранней весной. 
Да здравствует весенняя уборка на балконе!


14 комментариев:

  1. Хочу винегрета! Лук урожая 2013 года только сейчас пророс, фантастика!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Осенью привезли свежий урожай -2014, а на дне корзины барахтаются эти луковочки. Нормально сохранившиеся, выбросить жалко стало. Убрала на балкон. И забыла благополучно) Пережили морозы 30-градусные, и вот - витамины теперь))

      Удалить
  2. Да здравствует лук и все зелёные травки, которые не только украшают наш салаты! :)

    А чья это там хитрая мордочка видна? ;)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Таня, это она... моя незаменимая помощница на кухне. без неё ничего не делается:)

      Удалить
  3. Да я понимаю всё, Света, но ленюсь!!))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. ЧУМработница! А я-то как ленюсь!
      Но...иногда такая домовитая бываю..)))

      Удалить
  4. Ой, как вкусно написано!!! Люблю зеленый лук даже больше, чем шоколад! ))))
    Мой муж стоически выносит это мое вкусовое пристрастие.. )))))))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Лариса:)
      Мой совет мужу: хрумкнуть пару раз лучку.. - и замаскировались))) - никто ничего не учует!))

      Удалить
    2. Светуль, я передам твой совет благоверному ))))))))))))))

      Удалить
    3. Отчитайся потом , каковы же результаты))))

      Удалить
  5. За луковыми грядками обнаружен гордо поднятый вверх хвост. С таким хвостатым можно и саженцами заняться.
    У нас на рынке круглогодично луковые пёрышки имеются в большом количестве, так что балкон занят исключительно культурами "благородных кровей" - томатами, баклажанами, да всякой ерундой вроде момордики.
    Кстати, если жутко начинаю хотеть зеленый лук и съедаю пол пучка со сметанкой за один присест, значит ОН пожаловал - авитаминоз. Проверено много лет...

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Галина.. Мне до "благородных кровей" ещё рановато. хотя....Конец марта вообще-то. Всегда в весенние каникулы посевной занимаюсь.
      А нынче у нас из-за продолжительного карантина бедолаг учеников лишают полноценных каникул - всего 3 дня будут отдыхать.
      P.S. Момордика... странный незнакомый зверь...

      Удалить
  6. Ура уборке! Да здравствуют ВИТАМИНЫ! нужно будет мне, Светлана, твой почин перенять. У меня 4 метра балкона....может что и найду....:)))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Удачи, Елена!
      Вдруг ананасы в результате заколосятся...)))

      Удалить